دلیل افزایش قیمت مواد خوراکی چیست؟

دیدارنیوز: آمار‌های تازه از بازار خوراکی‌ها نشان می‌دهد تورم افسارگسیخته حالا مستقیم به قلب سفره مردم زده است؛ از سبزیجات با تورم‌های آتشین گرفته تا میوه و خشکبار با افزایش ۱۰۸ درصدی؛ در شرایطی که تولید با قیمت پایین انجام می‌شود، واسطه‌ها نبض بازار را در دست گرفته‌اند و خوراک روزانه خانوار‌ها هر ماه کوچک‌تر می‌شود.

به نقل از تجارت نیوز، بر اساس داده‌های تازه مرکز آمار ایران، نرخ تورم خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها در آبان‌ماه به ۶۶.۲ درصد رسیده است که نشان‌دهنده فشار سنگین افزایش قیمت‌ها بر معیشت خانوارهاست. همچنین تورم ماهانه ۴.۸ درصد و تورم سالانه ۴۶.۲ درصد ثبت شده که ارقام نگران‌کننده‌ای به شمار می‌روند.

کارشناسان اقتصادی معتقدند تورم ماهانه بالاتر از یک درصد به‌عنوان سطح خطرناک تلقی می‌شود؛ زیرا می‌تواند روند افزایشی تورم سالانه را تثبیت کند. این در حالی است که تورم ماهانه آبان‌ماه حتی از ۴ درصد نیز عبور کرده و زنگ خطر جدی برای ثبات اقتصادی و قدرت خرید مردم را به صدا درآورده است.

تورم سبزیجات دوباره آتش گرفت؛ سفره مردم زیر فشار گرانی!

در ادامه این روند نگران‌کننده، تورم ماهانه سبزیجات از سایر گروه‌های خوراکی پیشی گرفته است. به‌طور کلی، سبزیجات از جمله محصولاتی هستند که همواره در آمار تورم ماهانه جزو بالاترین نرخ‌ها قرار دارند و مدت‌هاست درگیر موج‌های پی‌درپی گرانی‌اند؛ روندی که همچنان مسیر صعودی خود را حفظ کرده و چشم‌انداز کاهشی روشنی برای آن دیده نمی‌شود.

از سوی دیگر، اختلاف قیمت فروش میوه و سبزی در بازار با قیمت خرید این محصولات از کشاورزان و باغداران بسیار چشمگیر است؛ به‌گونه‌ای که میوه و سبزی گرچه در ایران با قیمت نسبتاً پایین تولید می‌شود، اما با قیمت‌های بسیار بالا به دست مصرف‌کننده نهایی می‌رسد. این شکاف قیمتی، فشار مضاعفی بر هزینه‌های سبد خانوار وارد کرده است.

در همین رابطه، عنایت‌الله بیابانی، قائم‌مقام خانه کشاورز، در میزگرد روزنامه همشهری تأکید کرده بود که ساختار صحیح و نظارت مؤثر بر بازار میوه در کشور وجود ندارد. میوه در ایران ارزان تولید می‌شود، اما دلالان با سود‌های بسیار بالا آن را به دست مردم می‌رسانند.

وی همچنین هشدار داد که هم‌اکنون واسطه‌ها در استان‌های شمالی در حال پیش‌خرید مرکبات هستند و این محصولات را در پاییز و زمستان با قیمت‌های دلخواه و چندبرابری به بازار عرضه خواهند کرد؛ موضوعی که می‌تواند موج جدیدی از افزایش قیمت‌ها را به بازار میوه و سبزی تحمیل کند.

میوه و خشکبار هم به قله گرانی رسید؛ سبد خانوار زیر حمله تورم ۱۰۸ درصدی!

همچنین تورم نقطه‌به‌نقطه میوه و خشکبار از سایر گروه‌های خوراکی بالاتر بوده و به ۱۰۸.۳ درصد رسیده است. این موضوع نشان می‌دهد که بازار میوه و خشکبار همچون سبزیجات در وضعیت ناپایدار و پرنوسان قرار دارد.

افزایش شدید قیمت‌ها در این گروه‌ها نه تنها فشار قابل توجهی بر سبد خانوار وارد می‌کند، بلکه نشان‌دهنده ضعف نظارت و نقش پررنگ واسطه‌ها در زنجیره تأمین است؛ در حالی که تولید میوه و خشکبار در ایران با هزینه نسبتاً پایین انجام می‌شود، قیمت نهایی مصرف‌کننده با نرخ‌های چندبرابری به فروش می‌رسد. این روند، علاوه بر کاهش قدرت خرید، می‌تواند به بی‌ثباتی بازار و شکل‌گیری انتظارات تورمی بالاتر در آینده منجر شود.

سبزیجات، نان و میوه؛ تورم سالانه خوراکی‌ها سفره مردم را خالی‌تر کرد!

در تورم سالانه نیز سبزیجات با ۷۱.۲ درصد بیشترین رشد قیمت را داشته‌اند، پس از آن نان و غلات با ۶۳.۷ درصد و میوه و خشکبار با ۶۱.۸ درصد قرار گرفته‌اند. این ارقام نشان می‌دهد که افزایش قیمت در گروه‌های اساسی خوراکی همچنان ادامه دارد و فشار بر خانوار‌ها برای تامین نیاز‌های روزمره بسیار بالاست.