فندق که به عنوان فیبر نیز شناخته میشود، نوعی آجیل است که از درخت کوریلوس به دست میآید و بیشتر در ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و آمریکا کشت میشود.
دیدارنیوز ـ فندق طعم شیرینی دارد و میتوان آن را به صورت خام، بو داده یا آسیابشده به شکل خمیر مصرف کرد. مانند سایر آجیلها، فندق نیز سرشار از مواد مغذی است و دارای مقدار زیادی پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی است. در این مطلب، چهار فایده شگفتانگیز فندق برای سلامت بدن را خواهید خواند.
با مصرف فندق مقادیر قابل توجهی از ترکیباتی با خواص آنتیاکسیدانی دریافت خواهید کرد. آنتیاکسیدانها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت میکنند که میتواند به ساختارهای درونسلولی آسیب بزند، پیری زودرس را به دنبال داشته باشد و خطر ابتلا به انواع سرطان و بیماریهای قلبی را افزایش دهد.
مصرف فندق میتواند در کاهش سطح کلسترول خون مؤثر باشد. افرادی که فندق مصرف میکنند، سطح کلسترول بد در آنها کاهش مییابد. مصرف فندق سطح چربی خون را کاهش و سطح ویتامین E را افزایش میدهد. همچنین از آنجایی که فندق سرشار از انواع اسیدهای چرب و آنتیاکسیدان است، فیبر زیادی دارد و حاوی مقادیر قابل توجهی منیزیم و پتاسیم است، مصرف آن به تنظیم فشار خون کمک میکند.
اگرچه کالری فندق زیاد است، اما منبعی غنی از مواد مغذی و چربیهای سالم است. هر ۲۸ گرم فندق (تقریباً ۲۰ عدد مغز فندق) ۱۷۶ کالری دارد و ۱۷ گرم چربی، ۴٫۲ گرم پروتئین، ۴٫۷ گرم کربوهیدرات، ۲٫۷ گرم فیبر دارد. مغز فندق همچنین دربردارندهی ویتامین (E)، تیامین یا ویتامین (B۱)، منیزیم، مس و منگنز است.
آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی موجود در فندق باعث میشوند تا این مغز مغذی خواص ضدسرطانی هم داشته باشد. در میان انواع مغزها، فندق حاوی بیشترین مقادیر از آنتیاکسیدانهایی با عنوان پروآنتوسیانیدینها است. پژوهشها نشان میدهند این ترکیبات آنتیاکسیدانی میتوانند در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان و حتی درمان آنها مؤثر باشند.
منبع: healthline / مترجم: الهه جعفرزاده
