لبنیات کم چرب

وحید مفید، کارشناس صنعت لبنیات در پاسخ به این سوال که آیا در ماست و شیر کم چرب از شیر کم کیفیت استفاده می‌شود؟ گفت: نمی‌توان گفت برای تولید برخی محصولات از شیر خام بی کیفیت یا کم کیفیت استفاده می‌شود بلکه دست کم در کارخانه‌های تولید محصولات لبنی، تنها شیر خام کیفی وارد می‌شود که البته از نظر کیفیت یکسان نیست.