علی بهرهمند، رئیس اتحادیه قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادیهای تهران، میگوید که اکثر مواد اولیه در تولید شیرینیجات در گروه کالاهای اساسی قرار دارد. روغن، شکر، آرد و… در این دسته قرار دارند. پس از حذف ارز ترجیحی و جراحی اقتصادی دولت، بهنظرم با این شرایطی که در آن قرار داریم دیگر کسی نتواند حتی از جلوی قنادی رد شود.
دیدارنیوز: نظر به استفاده گسترده بخشی از کالاهای اساسی بهعنوان ماده اولیه در تولید شیرینی، کمبود برخی از این اقلام (نظیر روغن) و افزایش قیمت این کالاها در پی حذف ارز ترجیحی دشواریهایی برای تولیدکنندگان بهوجود آورده است. به بیان علی بهرهمند، رئیس اتحادیه قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادی تهران، کمبود روغن هنوز کاملاً رفع نشده است.
در پی حذف ارز ترجیحی و تکاپوی تأمین کالاهای اساسی در بازار، که بخشی از مواد اولیه تولید شیرینی بهشمار میروند، تولید این محصولات نیز تحتتأثیر قرار گرفته است. قیمتگذاری شیرینیجات توسط اتحادیه انجام نمیشود. قیمت شیرینی را هزینههای تولید و شیوههای عرضه و تقاضا مشخص میکنند. افزایش قیمت کالاهای اساسی، علاوه بر افزایش هزینههای تولید شیرینی، با اثر بر ترجیحات خانوار به تولیدکنندگان و عرضهکنندگان شیرینیجات آسیب میزند.
به بیان علی بهرهمند، رئیس اتحادیه قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادیهای تهران، تولیدکنندگان هنوز با مشکل تأمین روغن مواجهاند. شکر در بازار یافت میشود، اما قیمت آن افزایش یافته است.
بخش قابلتوجهی از مواد اولیه مورداستفاده در تولید شیرینی در دسته کالاهای اساسی قرار دارند. تجارتنیوز با علی بهرهمند، رئیس اتحادیه قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادیهای تهران، درباره تأمین کالاهای اساسی موردنیاز تولید و اثر آن بر این صنف گفتوگو کرده است که مشروح آن را در ادامه میخوانید.
با توجه به افزایش قیمتها و شرایط موجود خرید و فروش شیرینی کاهش مییابد
علی بهرهمند بیان میکند: اکثر مواد اولیه در تولید شیرینیجات در گروه کالاهای اساسی قرار دارد. روغن، شکر، آرد و… در این دسته قرار دارند. پس از حذف ارز ترجیحی و جراحی اقتصادی دولت، بهنظرم با این شرایطی که در آن قرار داریم دیگر کسی نتواند حتی از جلوی قنادی رد شود.
معضل تأمین روغن هنوز برقرار است/شکر در بازار موجود است، اما قیمت آن افزایش یافته است
رئیس اتحادیه قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادی تهران میگوید: شکر در بازار موجود است، اما قیمت آن افزایش داشته است. شرکتهای روغن به واحدهای تولیدی صنف ما چیزی ارائه نکردهاند. علیرغم افزایش قیمت و وعدههای دولت، هنوز برای تأمین روغن با مشکل مواجه هستیم. در تأمین آرد مشکلی نداریم و خرید از طریق سامانه انجام میشود. معضل روغن ما حل نشده است. توزیع تخممرغ هم برقرار است، اما قیمت آن هم مانند دیگر اقلام بهدنبال حذف ارز ترجیحی افزایش یافته است.
مجموع اثر قیمتهای جدید کالاهای اساسی بر قیمت شیرینی هنوز مشخص نیست
علی بهرهمند میافزاید: اکثر واحدهای تولیدی از هنوز از خریدهای قبلی استفاده میکنند. خرید با قیمتهای جدید هنوز بهطور گسترده انجام نشده است. پس از انجام خریدهای جدید مواد اولیه، افزایش قیمتها اعمال خواهد شد. پس از حذف ارز ترجیحی و افزایش قیمت مواد اولیه قنادی، این صنف آسیب زیادی خواهد دید.
اساسی بودن مواد اولیه و اساسی نبودن محصول نهایی عرضه و تقاضای شیرینی را تحتتأثیر قرار میدهد
او در پایان میگوید: افزایش قیمت کالاهای اساسی، علاوهبر افزایش هزینههای تولید برای این صنف (چون مواد اولیه)، جایگاه شیرینیجات را در سبد خانوار تحتتأثیر قرار میدهد؛ و آسیب زیادی به این صنف وارد میکند. مادهی اولیهش کالای اساسی است، اما محصول نهایی اساسی نیست. این مسئله با افزایش هزینههای تولید و از سمت دیگر با کاستن از اولویت شیرینی برای خانوار، به همکاران ما آسیب میزند.
