چند وقتی است که در صفحات مجازی بحثهای متعددی از نر و ماده بودن فلفل دلمه وجود دارد که کمی شوکه کننده است. اما آیا این موضوع حقیقت دارد؟
دیدارنیوز ـ تصاویری در فضای مجازی منتشر شده است که در آنها ادعا میشود فلفل دلمه ایها جنسیت دارند. مطابق توضیحات این تصاویر فلفل دلمه ایهایی که چهار برآمدگی دارند ماده هستند و فلفل دلمه ایهایی که سه برآمدگی دارند، نرهستند! در این تصاویر توضیح داده شده است که فلفلهای ماده پر از دانه هستند و مناسب خام خوردن، اما فلفلهای نر را میتوان در غذاهای پختنی استفاده کرد. با این حال چنانچه در ادامه مطلب میخوانید، این مطلب در همه جا تکذیب شده است و بهتر است که دست از انتشار آن بردارید.
تعداد لوبها (برجستگیها) در انتهای فلفل دلمهای نشان دهنده جنسیت آن نیست. فلفل دلمهای جنسیت ندارد بلکه آنها از گلهایی با قسمتهای باروری نر و ماده به وجود میآیند و این گلها در صورت نیاز گل افشانی هم میکنند.
فلفلی که دانههای بیشتری داشته باشد، اندازه بزرگتری نیز خواهد داشت؛ دانههای فلفل به غشاء داخلی آن متصل شده اند و هیچ تاثیری بر روی طعم فلفل و مناسب پخت و پز بودن یا نبودن آن ندارد.
واضح است که برخی از افراد، به دلیل تاثیری که این شایعات بر آنها گذاشته، اصرار دارند که حتی اگر فلفلها جنسیت نداشته باشند، باز هم طعم یک فلفل سه لبه با چهار لبه فرق دارد و در آشپزی کاربردهای متفاوتی دارند.
در واقع فلفل دلمهای مراحل رشد متفاوتی دارد، در ابتدا سبز رنگ سپس رو به زرد و نارنجی میرود و در مرحله نهایی قرمز رنگ خواهد شد. فلفل قرمز رنگ شیرینترین مزه را دارد، اما به نظر نمیآید که کسی آنقدر حس چشایی قوی داشته باشد که تفاوت شیرینی بین فلفل سبز و قرمز رنگ را متوجه شود؛ و بسیاری از آشپزها نیز به این موارد اهمیتی نمیدهند.
باور کردن این مسئله که تعداد برآمدگیهای فلفل دلمه نشان دهنده جنسیت آن است، ضرری را متوجه شما نخواهد کرد، اما بهتر است که گوشهای خودتان را به شنیدن این شایعات عادت ندهید!
