هوای سرد، دشمن نامرئی فروش در فضاهای باز است؛ مشتری حتی اگر عاشق فضای روفگاردن یا حیاط کافه شما باشد، وقتی سرما اذیتش کند زودتر میز را ترک میکند یا اصلاً وارد نمیشود.
دیدارنیوز: هوای سرد، دشمن نامرئی فروش در فضاهای باز است؛ مشتری حتی اگر عاشق فضای روفگاردن یا حیاط کافه شما باشد، وقتی سرما اذیتش کند زودتر میز را ترک میکند یا اصلاً وارد نمیشود. اینجاست که گرماتاب رستورانی بهعنوان یک راهکار گرمایش هدفمند و حرفهای وارد بازی میشود: گرمایی که بهجای هدررفت در هوا، دقیقاً روی بدن افراد و سطح میزها اثر میگذارد.
اگر صاحب کسبوکارهای فضای باز هستید و میخواهید گرمایشی مطلوب داشته باشید، استفاده از هیتر تابشی توصیه میگردد. این مقاله، یک راهنمای جامع برای انتخاب و خرید گرماتاب مناسب برای گرمایش رستوران در زمستان است؛ بهطوریکه صاحبان رستورانهای فضای باز، کافهها و روفگاردنها بتوانند با کمترین اتلاف انرژی، بیشترین آسایش را برای مشتری فراهم کنند.
گرماتابها نوعی بخاری با تکنولوژی جدید هستند که گرما را بهصورت تابشی انتقال میدهند؛ یعنی مانند نور خورشید، به جای گرم کردن هوا، اجسام و افراد را گرم میکنند.
بخاری رستوران معمولی یعنی همان همرفتی، بیشتر هوا را گرم میکند؛ در فضای باز، باد و جریان هوا این گرما را سریع میبرد.
هیتر تابشی رستورانی گرما را مستقیم به افراد میرساند؛ بنابراین در محیطهای نیمهباز و باز عملکرد مؤثرتری دارد.
استفاده از گرماتاب رستورانی استاندارد باعث صرفهجویی در مصرف گاز شده و علاوه بر این، مشتری احساس گرمای واقعیتری دارد، حتی اگر دمای هوا پایین باشد.
گرمایش نقطهای برای هر میز یا هر زون
کاهش اتلاف انرژی بهدلیل عدم وابستگی به گرم کردن حجم هوا
افزایش زمان ماندگاری مشتری و بهبود تجربه حضور
امکان طراحی سیستم زونبندی (روشن/خاموش بر اساس میزان شلوغی)
مدلهای مختلفی از سیستمهای گرمایش تابشی برای رستوران وجود داشته که انتخاب نوع دستگاه، به معماری فضا، ارتفاع سقف، میزان باز بودن محیط و بودجه بستگی دارد.
هیتر تابشی لولهای متداولترین نوع این محصولات است که دارای لولههای استیل ضدزنگ بوده و در ابعاد 2.5 متر تا 7.5 متر در دسترس است تا هر رستورانی را گرم کند. این محصول برای فضاهای نیمهمسقف (سقف ثابت یا سایبان) عالی است و احتمالاً در فضاهای باز تجاری آنها را دیده باشید. مزیت گرماتاب لولهای رستورانی این است که محیط را اشغال نکرده و حتی در صورت باد و باران نیز فعالیت خواهد کرد.
وقتی امکان نصب دیواری/سقفی ندارید یا چیدمان میزها تغییر میکند، بهترین گزینه هیتر قارچی (چتری) است. این نوع از گرمایش تابشیها نیز کوچک و جمعوجور بوده و برای حیاطهای قابل تغییر، رویدادها، کافههای فصلی و... کاربرد دارد چرا که بهراحتی جابجا میگردد. مصرف سوخت این دستگاه با کپسولهای گاز است.
هیتر تابشی سرامیکی رستورانی معمولاً برای پوشش کافه رستورانهایی در نظر گرفته میشود که مشکل سوخت داشته و یا بهدنبال بخاری با ظرفیت کمتر هستند. این محصول نیز بسیار کاربردی بوده و مثلاً اگر آلاچیق دارید، میتوانید برای هر فضا یک گرماتاب سرامیکی انتخاب کنید.
در خرید تجهیزات گرمایشی فضای باز، قدرت بالا بهتنهایی کافی نیست؛ تطابق با شرایط محیطی مهمتر است.
بهجای یک دستگاه خیلی قوی، معمولاً چند دستگاه با چیدمان درست نتیجه بهتری میدهد. پبشنهاد میکنیم فضا را به زونهای نشستن تقسیم کنید (مثلاً هر 2 تا 4 میز یک زون) و برای هر زون، کنترل روشن/خاموش جداگانه در نظر بگیرید.
هرچه محیط بازتر و بادگیرتر باشد، نیاز به گرمایش تابشی دقیقتر و جهتدهی مناسبتر دارید. در محیطهای کاملاً باز، نصب با زاویه مناسب و نزدیکتر به محل نشستن اهمیت دارد. از سوی دیگر در فضاهای نیمهباز، بخاری تابشی لولهای معمولاً کاراتر است.
ارتفاع زیاد، گرما را پخشتر میکند و اثر نقطهای کاهش مییابد. باید بدانید که برای سقفهای بلند، مدلهای لولهای بهترند. همچنین زاویه تابش باید روی محدوده میز و صندلی تنظیم شود، نه وسط راهرو.
برای رستوران و کافه، ایمنی یعنی جلوگیری از خطر تماس، داغی بیش از حد، و نصب اصولی. در این خصوص نکاتی همچون: استاندارد بودن سیستم، فاصله ایمن از مواد قابل اشتعال، وجود توری و گازکشی مطمئن را در نظر گرفته و نصب را به تکنسین شرکت تولیدکننده بسپارید.
در گرمایش رستوران در زمستان، هزینه انرژی تعیینکننده سودآوری فصل است. پیشنهاد میکنیم بهجای روشن کردن کل فضا، فقط زونهای فعال را گرم کنید، از تایمر/ترموستات یا کنترل هوشمند برای مدیریت مصرف استفاده برده و همینطور ساعات اوج شلوغی را با برنامه روشن/خاموش تنظیم کنید.
صرف خرید دستگاه کافی نیست؛ نحوه طراحی و نصب، تعیین میکند مشتری “حس گرما” را تجربه کند یا نه. در این خصوص پیشنهاد میشود:
گرماتابها را طوری قرار دهید که هر میز در “محدوده تابش” باشد
از نصب دقیقاً بالای مسیر رفتوآمد پرهیز کنید (گرما هدر میرود، مزاحمت هم ایجاد میشود)
اگر میزها نزدیک دیوارند، مدل دیواری با زاویه ملایم معمولاً عالی است
نکات مهم نگهداری و افزایش عمر دستگاه که وجود دارد نیز شامل موارد زیر میباشد که باید رعایت گردد:
تمیز کردن دورهای سطح دستگاه و اطراف آن (گردوغبار راندمان را کم میکند)
بررسی اتصالات و پایهها (خصوصاً در فضای باز با رطوبت)
سرویس فصلی قبل از شروع زمستان
اولین توصیه این بوده که قبل از خرید، از بازدید و مشاوره کارشناسان این حوزه بهره برده تا محصولی متناسب با نیاز خود خریداری کنید. بسیاری از مخاطبان بدون آگاهی اقدام به خرید گرما تابشی کردهاند که باعث بروز مشکلاتی شده و چند اشتباه، هم هزینه را بالا میبرد و هم نتیجه را ضعیف میکند:
پیشنهاد اینست که برای اطلاع از قیمت و خرید گرماتاب برای رستوران، باغ، کافه، فضای تجاری و... با مجموعهای معتبر و شناخته شده ارتباط گرفته و با راهنمای کارشناسان این حوزه، اقدام به خرید محصول کنید تا هزینهای که کردهاید، هدر نرود. اما به صورت کلی و برای اینکه سریعتر انتخاب کنید، بدانید:
برای روفگاردن با میزهای ثابت: گرماتاب لولهای
برای حیاط باز با چیدمان متغیر: هیتر تابشی قارچی
در فضای بزرگ و طولانی با چند بخش: هیتر تابشی لولهای
برای آلاچیق و باغ و فضای لوکس: گرماتابشی سرامیکی
برای گرمایش رستوران در زمستان، مهمترین اصل این است: گرما باید به مشتری برسد، نه به هوای آزاد. گرماتاب رستورانی (هیتر تابشی رستورانی) با گرمایش مستقیم، اتلاف انرژی کمتر و امکان زونبندی، یکی از بهترین گزینهها برای کافهها، حیاط رستورانها و روفگاردنهاست.
اگر میخواهید در فصل سرما هم فضای باز شما سودآور بماند، همین امروز برای بررسی نیاز فضا و اهمیت و خرید گرماتاب رستورانی اقدام کنید؛ در این خصوص میتوانید برندهای گرماتاب ایران مشعل، گرماپارت، گرماسان، مهرتاب و گرماسرما سازه را مقایسه کرده و بهترین محصول را تهیه نمایید. انتخاب درست یعنی افزایش رضایت مشتری، افزایش زمان ماندگاری و رشد فروش در شبهای سرد.
